A.O.C. Côtes du Rhône

Notre Domaine propose quatre A.O.C. Côtes du Rhône

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A.O.C. Côtes du Rhône

Les Côtes du Rhône s’étendent sur 44 735 hectares. Les cépages principaux sont Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins des Côtes du Rhône se déclinent dans les trois couleurs rouge, rosé et blanc. Nous produisons uniquement des cuvées en rouge. Elles sont au nombre de trois. Ce sont des assemblages Grenache pur ou dominant et Syrah.

 

 

 

 

 

 

Montirius Jardin Secret A.O.C. Côtes du Rhône Rouge

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Vieilles vignes de Grenache situées sur le village de Sablet.  Sablet est une appellation Côtes du Rhône village. Pour prétendre écrire Côtes du Rhône village sur l’étiquette, notre parcelle aurait dû être plantée de deux cépages. Nous préférons garder nos vieilles vignes… 100% Grenache. Le nom de cuvée « Jardin Secret » est né de la sensation que nous avons quand nous pénétrons sur cette parcelle. Un jardin… secret. C’est Justine Saurel, l’aînée de la fratrie, qui en a trouvé le nom.

Encépagement  : 100% Grenache
Age des vignes  : 55 ans de moyenne
Parcelles  : 1 ha
Sols  : Le sol est sablo argileux et le sous sol est composé de sable et grés jaune de l’HELVETIEN
Climat  : Méditerranéen
Taille  : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges  : Manuelle
Vinification  : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage  : En cuve ciment deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé  : 52hl/ha
Rendement du domaine  : 30hl/ha en moyenne
Production  : 4 000 bouteilles
Conservation  : entre 5 et 7 ans.
Dégustation  : Vin d’un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominée par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation, on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif.

 

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Montirius Sérine A.O.C. Côtes du Rhône Rouge

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Vignes situées sur Sarrians près de la parcelle  « Le Clos ». Elles sont protégées sur deux de leurs côtés par de la forêt. Le micro climat en cet endroit est frais. Ce sont des terres qui ont été données en fermage à Eric Saurel en 2007 par un voisin à la retraite qui aime nous voir travailler en Bio-Dynamie, il était heureux que ses vignes continuent à être choyées comme il le faisait déjà si bien. La Syrah s’exprime dans ce vin de façon tellement nordique qu’elle nous fait penser à la  Syrah des Côtes du Rhône Nord communément appelée Sérine d’où son nom de cuvée.

Encépagement  : Grenache  – Syrah
Age des vignes  : 50 ans
Parcelles  : 1 ha
Sols  :  sables et grés de l’HELVETIEN
Climat  : Méditerranéen
Taille  : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges  : Manuelle
Vinification  : traditionnelle – éraflage total – léger foulage, levure naturelle du raisin
Elevage  : En cuve ciment 18 mois minimum puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé  : 52 hl/ha
Rendement du domaine  : 30 hl/ha en moyenne
Production  : 4 000 bouteilles
Conservation  : entre 5 et 7 ans.
Dégustation  : Vin très équilibré et frais dévoilant au nez des notes de fleurs de lys. En bouche, une belle fraîcheur, un équilibre d’une grande richesse et des tanins soyeux. Vin gouleyant et de plaisir immédiat.

 

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Montirius La Muse Papilles A.O.C. Côtes du Rhône rouge

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Ce vin  éveille et fait frétiller nos papilles. Son nom de cuvée était donc tout trouvé !

Encépagement  : 80% Grenache – 20% Syrah
Age des vignes  : 25 ans
Parcelles  : 6,80 ha
Sols  : Sablo argileux avec des alluvions anciennes du Würm
Climat  : Méditerranéen
Taille  : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges  : Manuelle
Vinification  : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage  : en cuve ciment un hiver puis en bouteille, 100% non boisé
Rendement autorisé  : 52hl/ha
Rendement du domaine  : 40 hl/ha en moyenne
Production  : 6 000 bouteilles
Conservation  : entre 4 et 6 ans.
Dégustation  : c’est un vin friand, fruité et gourmand. Au nez, il révèle des arômes de cerise, framboise. En bouche, il tapisse le palais et le fruit reste bien présent.

 

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Montirius La Muse Papilles A.O.C. Côtes du Rhône rosé

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Cette gamme de vin, qui se décline depuis le millésime 2013 en rouge, rosé et blanc éveillera et fera frétiller vos papilles. Son nom était donc tout trouvé !

Encépagement  : Cinsault – Syrah
Age des vignes  : 25 ans
Parcelles  : 1 ha
Sols  : Sablo argileux avec des alluvions anciennes du Würm
Climat  : Méditerranéen
Taille  : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges  : Manuelle
Vinification  : Pressurage direct après éraflage total – levure naturelle du raisin – batonnage des lies
Elevage  : En bouteille – Mise en bouteilles au printemps – 100% non boisé
Rendement autorisé  : 52hl/ha
Rendement du domaine  : 30 hl/ha en moyenne pour le 2013
Production  : 4 000 bouteilles
Conservation  : 3 ans.
Dégustation  : C’est un vin friand, fruité et gourmand.
Accord mets et vin  : Vin qui pourra accompagner vos plats d’été ou vos plats de poissons. C’est un rosé pour la table et l’apéritif.

 

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Montirius La Muse Papilles A.O.C. Côtes du Rhône blanc

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Cette gamme de vin, qui se décline depuis le millésime 2013 en rouge, rosé et blanc éveillera et fera frétiller vos papilles. Son nom était donc tout trouvé !

Encépagement  : Clairette – Roussanne – Grenache blanc
Age des vignes  : 25 ans
Parcelles  : 1 ha
Sols  : Sablo argileux avec des alluvions anciennes du Würm
Climat  : Méditerranéen
Taille  : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges  : Manuelle
Vinification  : Pressurage direct après éraflage total – levure naturelle du raisin – batonnage des lies
Elevage  : En bouteille – Mise en bouteilles au printemps – 100% non boisé
Rendement autorisé  : 52hl/ha
Rendement du domaine  : 30 hl/ha en moyenne pour le 2013
Production  : 4 000 bouteilles
Conservation  : 3 ans.
Dégustation  : Au nez , il révèle des notes délicates de miel et de fleurs blanches. En bouche il tapisse le palais en apportant des notes citronnées et minérales. Sa fraicheur et son équilibre sont à noter.
Accord mets et vin  : Il peut être dégusté à l’apéritif, avec des viandes ou des poissons grillés, barbecue, des poissons frais et du thon.

 

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