A.O.C Vacqueyras

Notre Domaine propose cinq A.O.C. Vacqueyras

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A.O.C Vacqueyras

Vacqueyras s’étend sur 1300 hectares. C’est un cru depuis 1988. Les cépages principaux sont Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vins de Vacqueyras  se déclinent dans les trois couleurs rouge, rosé et blanc. Le blanc représente 3% de l’appellation. Nous produisons trois cuvées en rouge, une en blanc et une en rosé. Les cépages sont Grenache dominant et Syrah.

 

 

 

 

Montirius Minéral A.O.C. Vacqueyras Blanc

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Le nom de la cuvée nous est venu naturellement au fil des millésimes que nous goutions. En effet, au cours de l’élevage en bouteille la minéralité s’intensifie.

Encépagement : 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 50% Bourboulenc
Age des vignes : 30 ans de moyenne
Parcelles : 1.82 ha
Sols : alluvions anciennes du MINDEL (sol de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l’HELVETIEN.
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : macération pelliculaire. Pressurage direct. Assemblage de deux vins blancs : vin de Grenache-Roussane et vin de Bourboulenc.
Elevage : En bouteille foncée – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 21 hl/ha en moyenne
Production : 5 000 bouteilles
Conservation : entre 4 et 6 ans.
Dégustation : Vin d’une belle fraîcheur, bien équilibré. Notes  de fleurs blanches et de miel que l’on retrouve au nez et au palais. La fin de bouche est saline et minérale.

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Montirius Perle de Rosée A.O.C. Vacqueyras Rosé

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C’est un rosé de presse. Les raisins sont choisis dans l’une de nos parcelles de Vacqueyras qui contient des levures propices pour faire de bon vin rosé. Nous lui avons donné le nom de Perle de Rosée car en bouche il garde la fraîcheur de la goutte de rosée de l’aube du jour.

Encépagement : 50% Grenache – 50% Syrah
Age des vignes : 65 ans de moyenne
Parcelles : 1 ha
Sols : sol de Garrigues qui repose sur des sables et grés jaunes de l’HELVETIEN.
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : Rosé de presse. Levures naturelles. Vinification traditionnelle.
Elevage : En bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 31 hl/ha en moyenne
Production : 4 000 bouteilles
Conservation : 2 ans.
Dégustation : Arômes de framboises. Frais, friand, gourmand, vineux et bien équilibré.

 

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Montirius Garrigues A.O.C. Vacqueyras Rouge

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Nous avons appelé cette cuvée « Garrigues » car le vin dévoile au nez des arômes de Garrigues (Thym, Romarin, Sarriette, Lavande sauvage).

Encépagement : 70% Grenache – 30% Syrah
Age des vignes : 65 ans de moyenne
Parcelles : 13 ha
Sols : sol de Garrigues et en sous-sol sur des marnes argileuses bleues.
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage : En cuve ciment 18 mois minimum puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 50 000 bouteilles
Conservation : entre 5 et 8 ans.
Dégustation : Vin d’un rouge profond. Au nez, une explosion de fruits rouges. La bouche dévoile une belle structure tannique, des arômes de Garrigues, de sous-bois.

 

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Montirius Le Clos A.O.C. Vacqueyras Rouge

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Le nom de la cuvée provient du fait que les vignes sont entourées de toute part de forêt. Le lieu est totalement clos.

Encépagement : 50% Grenache – 50% Syrah
Age des vignes : 23 ans moyenne
Parcelles : 8.5 ha
Sols : sol de Garrigues et en sous sol marnes argileuses bleues, sables et grés de l’HELVETIEN contenant la plus complexe des argiles : la Montmorillonite. C’est l’un des plus beaux terroirs de Vacqueyras.
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage : En cuve ciment deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 15 hl/ha en moyenne
Production : 17 000 bouteilles
Conservation : entre 8 et 15 ans.
Dégustation : Vin d’un rouge profond, présentant un nez caractéristique de cette parcelle sur des notes de framboises, de réglisse, de vanille. En bouche, les tanins sont fins, soyeux et délicats. Une belle retro olfaction. Les arômes du nez se retrouvent en bouche complémentés par l’élégance, la finesse et une belle fraîcheur.

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Montirius Le Village A.O.C. Vacqueyras Rouge

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C’est une sélection de nos parcelles de vignes les plus jeunes de Vacqueyras. Nous avons appelé ce vin « Le Village » en hommage au village de Vacqueyras, dont le nom évocateur d’une appellation est aussi le nom d’un joli village de Provence lové au milieu des vignes.

Encépagement : 80% Grenache – 20% Syrah
Age des vignes : 25 ans
Parcelles : 5 ha
Sols : sol de Garrigues et en sous-sol des marnes argileuses bleues
Climat : Méditerranéen
Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
Vendanges : Manuelle
Vinification : traditionnelle – éraflage total – léger foulage – levure naturelle du raisin
Elevage : En cuve ciment un hiver puis en bouteille – 100% non boisé
Rendement autorisé : 35 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 20 000 bouteilles
Conservation : entre 4 à 6 ans.
Dégustation : Vin d’une belle buvabilité dans sa jeunesse avec des tanins bien fondus. Arômes de fruits rouges gourmands accompagnés d’une jolie structure tannique.

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