VACQUEYRAS Montirius "Blanc"

• Encépagement : 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 50% Bourboulenc
• Sols : alluvions anciennes du Mindel (sol de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l'Helvétien.
• Taille : Cordon de Royat
• Vinification : macération cellulaire. Pressurage direct. Assemblage de deux vins blancs : vin de Grenache-Roussane et vin de Bourboulenc.
• Elevage : sans bois
• Production : 5 500 bouteilles
• Conservation : environ 4 ans.

Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003

VACQUEYRAS Montirius "Rosé"

• Encépagement : Rosé de Saignée composé de Grenache noir, Cinsault et Syrah.
• Sols : alluvions anciennes du Mindel (sol de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l'Helvétien.
• Taille : Cordon de Royat
• Elevage : sans bois
• Production : 5 000 bouteilles
• Conservation : environ 4 ans.

Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003

VACQUEYRAS Rouge Montirius "Garrigues"

Classé CRU en 1990.
24 hectares situés sur le plateau des Garrigues plantés de vieilles vignes dont la moyenne d'âge est de 40 ans. Quelques parcelles datent même de 1925.

• Encépagement : 70% Grenache - 30% Syrah
• Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare
• Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare
• Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
• Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage
• Elevage : sans bois
• Production : environ 70 000 bouteilles
• Conservation : de 5 à 7 ans.

Coupe Géologique :

1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL
2 - Poches de Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE
3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN

A noter : les racines exploitent les deux premières couches géologiques car les MARNES Argileuse Bleues (épaisseur 10-15 mètres) sont très difficiles à traverser pour les racines.

Dégustation : Vin d'un rouge profond. Au nez, une explosion de fruits rouges. La bouche dévoile une belle structure tannique, des arômes de garrigues, de sous-bois

Récompenses millésime 1998
Récompenses millésime 1999
Récompenses millésime 2000
Récompenses millésime 2001
Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003
Récompenses millésime 2004
Récompenses millésime 2005
Récompenses millésime 2006

VACQUEYRAS Montirius "Le Clos"

Classé CRU en 1990.
Promontoire de 8,5 hectares qui s'élève au-dessus de la plaine du Comtat, avec de tous côtés sur ses pentes 11 hectares de bois de chênes centenaires qui le protègent et l'isolent du reste de l'appellation. Il y règne un micro-climat particulier où la pluviométrie est plus faible qu'ailleurs.

• Encépagement : 50% Grenache - 50% Syrah
• Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare
• Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare
• Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
• Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage
• Elevage : sans bois
• Production : environ 40 000 bouteilles.
• Conservation : de 6 à 8 ans.

Coupe Géologique :

1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL
2 - Poches de Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE
3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN

A noter : les racines exploitent les trois couches géologiques.

Dégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominée par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif.

Récompenses millésime 1998
Récompenses millésime 1999
Récompenses millésime 2000
Récompenses millésime 2001
Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003
Récompenses millésime 2005

GIGONDAS Rouge Montirius "Terre des Aînés"

Classé CRU en 1971.
16 hectares (3 parcelles) plantés en Grenache et Mourvèdre dont 12 hectares sont de très vieilles vignes datant de 1925.

• Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre
• Rendement maximum autorisé : 33 hl à l'hectare
• Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
• Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage
• Elevage : sans bois
• Production : environ 75 000 bouteilles
• Conservation des vins : 10 ans minimum.

Coupe Géologique :

1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL
2 - Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE
3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN

Une parcelle de 10 hectares repose sur des alluvions anciennes du MINDEL. Une parcelle de 3 hectares repose sur des calcaires et Marnes du BARREMIEN. Une parcelle de 3 hectares repose sur des argiles rouges de l'OLIGOCENE.

A noter : la géologie de ces trois parcelles permet d'exploiter cinq terroirs différents.

Dégustation : Vin d'une belle robe rouge profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs macérés. En bouche, il est puissant et rond à la fois. Belle structure tannique, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche.

Récompenses millésime 1998
Récompenses millésime 1999
Récompenses millésime 2000
Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003
Récompenses millésime 2004
Récompenses millésime 2005

GIGONDAS Rouge Montirius "Confidentiel"

Ce Gigondas est un cru de la Vallée du Rhône dont certaines vignes sont très anciennes et datent de 1925.

• Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre
• Rendement maximum : 30 hl à l'hectare
• Vinification : vendanges manuelles. Eraflage total, léger foulage. Macération à froid, vinification traditionnelle en cuve ciment.
• Elevage : sans bois
• Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
• Conservation : 10 ans à 12 ans.

Terroir : sol argilo-calcaire exploitant cinq terroirs différents.

Dégustation : Ce vin est l’aboutissement d’une seule cuve. Son équilibre, sa structure, ses arômes, ses épices, sa rondeur et son élégance en font un chef-d’œuvre. Dans sa jeunesse comme dans sa maturité future, il nous donnera de grands moments de plaisir. Pour nous, ce vin est un présent offert par la Nature. Il est Unique.

Accord Mets-Vins : Coq au vin sur un lit de polenta de maïs, Marinade de sanglier, Ballotin de chèvre chaud, tarte au chocolat (70%) avec framboises fraîches.

Récompenses millésime 2004
Récompenses millésime 2005

CÔTES DU RHÔNE "Montirius"

Un hecatre de vieilles vignes plantées en 1947, au pied du vieux village de Sablet.

• Encépagement : 100% Grenache
• Rendement maximum autorisé : 52 hl à l'hectare
• Rendement moyen du domaine : 35 hl à l'hectare
• Taille : en gobelet
• Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage
• Elevage : sans bois
• Production : environ 4 000 bouteilles.
• Conservation : de 5 à 7 ans.

Coupe Géologique :

1 - Sol sablo-argileux
2 - Sable et grès jaune de l'Helvétien

Dégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominé par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif.

Récompenses millésime 2002
Récompenses millésime 2003
Récompenses millésime 2004
Récompenses millésime 2006

VIN DE PAYS Montirius "Le Cadet"

5 hectares plantés en Grenache, Syrah, Cinsault situés en bordure de l'Ouvèze (Rivière qui s'assèche l'été).

• Encépagement : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Cinsault
• Rendement maximum autorisé : 55 hl à l'hectare
• Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux
• Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage
• Elevage : sans bois
• Production : environ 25 000 bouteilles.
• Conservation : environ 3 ans.

Coupe Géologique :

1 - Alluvions anciennes du WÜRM (Sablo-Argileux).
2 - Dépôt de graviers de la rivière toute proche avec des poches d'alluvions anciennes du WÜRM.

A noter : Les racines exploitent les deux types de terroirs. La rivière l'Ouvèze qui s'assèche l'été n'alimente donc plus en eau les racines qui se situent dans la couche géologique 2. Il y a donc un arrêt physiologique de la vigne qui favorise la concentration dans les baies de raisins.

Dégustation : Vin rouge de couleur pourpre. Au nez, arômes de fruits rouges à forte connotation de syrah. En bouche, il se révèle très frais et fruité. Sa structure n'a rien à envier à un Côtes du Rhône.

Récompenses millésime 2004