Montirius vin biodynamique cote du rhone vacqueyras gigondas vignoble biologique saurel

Tous nos vins sont issus de l'Agriculture Biologique et Bio-Dynamique, certifiés par Ecocert sas F-32600
	VACQUEYRAS Blanc Montirius "Minéral" Encépagement : 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 50% Bourboulenc Sols : alluvions anciennes du Mindel (sol de Garrigues) qui reposent sur des sables et grés jaunes de l'Helvétien. Taille : Cordon de Royat Vinification : macération pelliculaire. Pressurage direct. Assemblage de deux vins blancs : vin de Grenache-Roussane et vin de Bourboulenc. Elevage : sans bois Production : 5 500 bouteilles Conservation : environ 4 ans. Récompenses millésime 2002 Récompenses millésime 2003 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007 Récompenses millésime 2008 Récompenses millésime 2009
	VACQUEYRAS Rosé Montirius "Perle de Rosée" Vignoble : sol de Garrigues qui repose sur des sable et gré jaunes de l'Helvétien Vendange : manuelle Vinification : Rosé de presse. Levures naturelles. Vinification traditionnelle cuve inox à chapeau flottant Elevage : néant Production : 4 000 cols Conservation : 2 ans
	VACQUEYRAS Rouge Montirius "Garrigues" Classé CRU en 1990. 24 hectares situés sur le plateau des Garrigues autour du village de Vacqueyras, plantés de vieilles vignes dont la moyenne d'âge est de 55 ans. Encépagement : 70% Grenache - 30% Syrah Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage Elevage : sans bois Production : environ 70 000 bouteilles Conservation : de 5 à 7 ans. Coupe Géologique : 1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL 2 - Poches de Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE 3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN A noter : les racines exploitent les deux premières couches géologiques car les MARNES Argileuse Bleues (épaisseur 10-15 mètres) sont très difficiles à traverser pour les racines. Dégustation : Vin d'un rouge profond. Au nez, une explosion de fruits rouges. La bouche dévoile une belle structure tannique, des arômes de garrigues, de sous-bois Récompenses millésime 1998 Récompenses millésime 1999 Récompenses millésime 2000 Récompenses millésime 2001 Récompenses millésime 2002 Récompenses millésime 2003 Récompenses millésime 2004 Récompenses millésime 2005 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007 Récompenses millésime 2008 Récompenses millésime 2009 Récompenses millésime 2010
(cliquer sur la contre-étiquette) Notre Vacqueyras Le Clos 2004 sélectionné Cuvée Officielle du Festival d'Avignon 2008	VACQUEYRAS Rouge Montirius "Le Clos" Classé CRU en 1990. Promontoire de 8,5 hectares qui s'élève au-dessus de la plaine du Comtat, avec de tous côtés sur ses pentes 11 hectares de bois de chênes centenaires qui le protègent et l'isolent du reste de l'appellation. Il y règne un micro-climat particulier où la pluviométrie est plus faible qu'ailleurs. Encépagement : 50% Grenache - 50% Syrah Rendement maximum autorisé : 35 hl à l'hectare Rendement moyen du domaine : 31hl à l'hectare Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage Elevage : sans bois Production : environ 40 000 bouteilles. Conservation : de 6 à 8 ans. Coupe Géologique : 1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL 2 - Poches de Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE 3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN A noter : les racines exploitent les trois couches géologiques. Dégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominée par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif. Récompenses millésime 1998 Récompenses millésime 1999 Récompenses millésime 2000 Récompenses millésime 2001 Récompenses millésime 2002 Récompenses millésime 2003 Récompenses millésime 2005 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007 Récompenses millésime 2008 Récompenses millésime 2009 Récompenses millésime 2010
	GIGONDAS Rouge Montirius "Terre des Aînés" Classé CRU en 1971. 16 hectares (3 parcelles) plantés en Grenache et Mourvèdre dont 12 hectares sont de très vieilles vignes datant de 1925. Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre Rendement maximum autorisé : 33 hl à l'hectare Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage Elevage : sans bois Production : environ 75 000 bouteilles Conservation des vins : 10 ans minimum. Coupe Géologique : 1 - Sol de garrigues (Argilo-calcaire) du MINDEL 2 - Marnes Argileuses bleues du PLIOCENE 3 - Socle de Sables et Grès de l'HELVETIEN Une parcelle de 10 hectares repose sur des alluvions anciennes du MINDEL. Une parcelle de 3 hectares repose sur des calcaires et Marnes du BARREMIEN. Une parcelle de 3 hectares repose sur des argiles rouges de l'OLIGOCENE. A noter : la géologie de ces trois parcelles permet d'exploiter cinq terroirs différents. Dégustation : Vin d'une belle robe rouge profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs macérés. En bouche, il est puissant et rond à la fois. Belle structure tannique, très beau retour olfactif. Les arômes du nez se retrouvent en bouche. Récompenses millésime 1998 Récompenses millésime 1999 Récompenses millésime 2000 Récompenses millésime 2002 Récompenses millésime 2003 Récompenses millésime 2004 Récompenses millésime 2005 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007 Récompenses millésime 2008 Récompenses millésime 2009 Récompenses millésime 2010
	GIGONDAS Rouge Montirius "Confidentiel" Un micro terroir de 1.5 hectares de la grande parcelle de 10 hectares de Gigondas du quartier « la tour » est à l’origine de ce grand vin. Encépagement : 80% Grenache - 20% Mourvèdre Rendement maximum : 30 hl à l'hectare Vinification : vendanges manuelles. Eraflage total, léger foulage. Macération à froid, vinification traditionnelle en cuve ciment. Elevage : sans bois Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux Production : 4 000 bouteilles Conservation : 10 ans à 15 ans. Terroir : sol argilo-calcaire exploitant cinq terroirs différents. Dégustation : Ce vin est l’aboutissement d’une seule cuve. Son équilibre, sa structure, ses arômes, ses épices, sa rondeur et son élégance en font un chef-d’œuvre. Dans sa jeunesse comme dans sa maturité future, il vous donnera de grands moments de plaisir. Pour nous, ce vin est un présent offert par la Nature. Il est Unique. Accord Mets-Vins : Coq au vin sur un lit de polenta de maïs, Marinade de sanglier, Ballotin de chèvre chaud, tarte au chocolat (70%) avec framboises fraîches. Récompenses millésime 2004 Récompenses millésime 2005 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007 Récompenses millésime 2008 Récompenses millésime 2009 Récompenses millésime 2010
	CÔTES DU RHÔNE Rouge Montirius "Jardin Secret" Un hectare de vieilles vignes plantées en 1947, au pied du vieux village de Sablet. Encépagement : 100% Grenache Rendement maximum autorisé : 52 hl à l'hectare Rendement moyen du domaine : 35 hl à l'hectare Taille : en gobelet Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage Elevage : sans bois Production : environ 4 000 bouteilles. Conservation : de 5 à 7 ans. Coupe Géologique : 1 - Sol sablo-argileux 2 - Sable et grès jaune de l'Helvétien Dégustation : Vin d'un rouge profond présentant un nez fin et soyeux révélant des notes de framboises, de réglisse, de vanille. La bouche est dominé par des tanins présents, souples et ronds de belle composition. A la dégustation on retrouve les arômes du nez avec une grande longueur et un très bon retour olfactif. Récompenses millésime 2002 Récompenses millésime 2003 Récompenses millésime 2004 Récompenses millésime 2006 Récompenses millésime 2007
	CÔTES DU RHÔNE Rouge Montirius "Sérine" Le domaine familial de 60 ha comprend 1 ha 50 de vieilles vignes en Côtes du Rhône situé, au pied de la parcelle de Vacqueyras "Le Clos". Encépagement : Syrah - Grenache Terroir : Sol sablo argileux Climat : Méditerranén Rendement maximum autorisé : 52 hl à l'hectare Rendement moyen du domaine : 35 hl à l'hectare Vinification : traditionnelle en cuve ciment. Eraflage total Elevage : sans bois Production : 5 000 bouteilles. Conservation : 6 ans. Dégustation : Vin très équilibré et frais dévoilant au nez des notes de fleurs de lys. En bouche, une belle fraîcheur, un équilibre d'une grande richesse et des tanins soyeux. Vin gouleyant et de plaisir immédiat. Récompenses millésime 2008
	VIN DE PAYS Rouge Montirius "Le Cadet" 7 hectares plantés en Grenache, Syrah, Cinsault situés en bordure de l'Ouvèze (Rivière qui s'assèche l'été). Encépagement : 50% Grenache - 30% Syrah - 20% Cinsault Rendement maximum autorisé : 55 hl à l'hectare Taille : en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux Vinification : traditionnelle - éraflage total - léger foulage Elevage : sans bois Production : environ 25 000 bouteilles. Conservation : environ 3 ans. Coupe Géologique : 1 - Alluvions anciennes du WÜRM (Sablo-Argileux). 2 - Dépôt de graviers de la rivière toute proche avec des poches d'alluvions anciennes du WÜRM. A noter : Les racines exploitent les deux types de terroirs. La rivière l'Ouvèze qui s'assèche l'été n'alimente donc plus en eau les racines qui se situent dans la couche géologique 2. Il y a donc un arrêt physiologique de la vigne qui favorise la concentration dans les baies de raisins. Dégustation : Vin rouge de couleur pourpre. Au nez, arômes de fruits rouges à forte connotation de syrah. En bouche, il se révèle très frais et fruité. Sa structure n'a rien à envier à un Côtes du Rhône. Récompenses millésime 2004 Récompenses millésime 2007
	VIN DE PAYS Rouge Montirius "Les Violettes" 1 ha de vignes situées au pied du plateau des Garrigues à Sarrians. En 2007, cette parcelle a été donnée en formage à Christine et Eric Saurel, qui l'ont immédiatement convertie aux principes de culture Bio-dynamiques. Encépagement : 100% Syrah Age des vignes : 55 ans Terroir : Sol argilo-calcaire Climat : Méditerranéen Rendement maximum autorisé : 75 hl à l'hectare Rendement du domaine : 55hl à l'hectare Vinification : Macération à froid, vinification traditionnelle en cuve ciment. Eraflage total, léger foulage. Elevage : 100% non boisé Production : environ 7 000 bouteilles. Conservation : 3 ans. Dégustation : A déguster à 17° ou légèrement frais en été.