C’est la première fine réalisée sur l’appellation Gigondas. Distillation en avril 2016 des vins de notre domaine Montirius de Gigondas et rouge qui sont en bouteilles et que nous écartons de la commercialisation quand la quantité de vin dans la bouteille ne contient pas exactement le bon niveau de vin. Celui-ci est toujours contrôlé une dernière fois au moment de l’habillage.